RECEITA DE HAMBÚRGUER VEGETAL DE GRÃO DE BICO

Transitar para uma dieta a base de plantas requer conhecimento e prática. Mas, deixar de comer carne e derivados animais para algumas pessoas parece muito difícil ou até impossível. Isto, pois atrelada a compulsão alimentar está a crença limitante de que há falta de nutrientes em organismos de origem vegetal. Entretanto, tal afirmação é falsa.

Sabemos que grãos e sementes são fonte de vitaminas, minerais e proteínas. E que aumentam sua disponibilidade e capacidade de nutrição quando germinados, pois perdem seus anti nutrientes. Dito isso, hoje apresento a magnífica receita de um hambúrguer de grão de bico germinado, uma refeição 100% vegetal, rica em aminoácidos e livre de substâncias de origem animal ou amidos processados.​

HAMBÚRGUER VEGETAL DE GRÃO DE BICO 🌱

​🌿 Ingredientes:
• 500g de grão de bico cru germinado e descascado;
• 200g de farinha de linhaça dourada;
• 200g de sementes de chia;
• óleo de coco, curry e cebolinha a gosto;
• sal rosa do Himalaia (ou o de Mossoró) a gosto.

🍔 Modo de preparo: Bater no liquidificador o grão de bico sem casca com óleo de coco, temperos e sal até obter uma pasta homogênea. Em seguida, usar um recipiente de vidro para misturar a pasta com a farinha de linhaça e a chia. Para concluir é só modelar os hambúrgueres e deixá-los secar ao sol ou no desidratador elétrico com temperatura controlada.

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Beijos, Maryáh Eduarda Rocha
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